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 Alans Holunderbeerensirup

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Felicia de Rainault
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BeitragThema: Alans Holunderbeerensirup   So März 13, 2011 8:28 pm

Ein Rezept für Holunderblütensirup, von Alan a Dale:

21 Holunderblütendolden
80 g Zitronensäure (Apotheke) oder das Zitronen-heiß-und-kalt-Getränk/Heiße Zitronepulver
Saft von 4 Zitronen
2 Liter Wasser
3 kg Zucker

Holunderblüten von den Dolden abzupfen, mit ZitronenSäure,
Zitronensaft und 2 Liter Wasser in einen großen Topf/Schüssel und für 24h in den Kühlschrank.
Dann am besten mit einem Leinentuch oder Geschirrhandtuch das ganze absieben.
Das Flüssige nun mit 3 kg Zucker zum Kochen bringen, bis der Sirup klar ist und dann einfach in Glasflaschen abfüllen.
Ca 1 Jahr haltbar. Offene Flaschen kühl stellen.
Den Sirup einfach mit Wasser mischen: eine tolle Erfrischung für heiße Sommertage.
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Alans Holunderbeerensirup
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